Glycerol 99% -potravinářský, rostlinný 1000g

Detailní popis produktu

Glycerol 99,5% bezbarvá, viskózní kapalina, bez zápachu, sladké chuti určená pro potravinářství, domácnost a kosmetický průmysl.

V potravinářství se využívá jako zvlhčovadlo, změkčovadlo a udržovač čerstvosti a vláčnosti potravin. Glycerol navázaný na vodu v potravinách zabraňuje růstu bakterií a tudíž udržuje delší čerstvost výrobku.

V cukrárenství zlepšuje texturu fondánu, zabraňuje krystalizaci cukru a může zabránit vyschnutí máselného krému, dodá lesk a zabraňuje tvrdnutí a sušení glazury. Glycerin také zjemňuje krémy, karamel, zvláční a dodá lesk potahové hmotě, změkčí želé a jiné cukroví. Dále se využívá při výrobě masa a sýrů při ošetření jejich povrchu, jako rozpouštědlo do alkoholických i nealkoholických nápojů, do žvýkaček,...                 

V kosmetice se využívá jako přísada v hydratačních krémech, mýdlech, v zubních pastách a pod.

Domácnost:

Výroba dezinfekčního roztoku na předměty a ruce.
Příprava surovin na 1 litr dezinfekčního roztoku:
- 830 ml technického alkoholu 86 - 96%
- 70 ml 99,5% glycerinu
- 100 ml čisté vody
Dobře promíchat nebo protřepat v nádobě.                                                                                                         

Energetická h.:  Energie 1001 kJ/239 kcal, tuky <0,5 g; z toho n. m. k. 0,1 g., sacharidy 100 g; z toho cukry 96 g, vláknina <0,5 g, bílkoviny <0,5 g, sůl <0,01 g.
 

Složení:  Glycerol 99,5% Ph. Eur. (surovina farmaceutické kvality, balená v potravinářském provozu)